Retirada de ostras está novamente permitida em Santa Catarina, conforme comunicado da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola do Estado (Cidasc). Análises laboratoriais recentes garantiram que os moluscos cultivados na região estão seguros para consumo e comercialização.
Retirada de ostras estava suspensa devido à presença da ficotoxina ácido okadaico, substância que pode causar intoxicação alimentar. Com a liberação anunciada, os produtores retomam as atividades normalmente, assegurando moluscos dentro dos padrões sanitários estabelecidos pela Cidasc.
Segurança garantida através de monitoramento
O monitoramento das áreas de cultivo ocorre regularmente para prevenir riscos sanitários. Santa Catarina lidera a produção nacional de moluscos bivalves, exigindo controle rigoroso para manter a qualidade e segurança dos produtos comercializados.
Os testes laboratoriais recentes indicaram que todas as áreas afetadas pela toxina estão dentro dos limites seguros. A Cidasc realiza esse acompanhamento através do Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros (Molubis), que avalia periodicamente as condições das águas e dos animais cultivados.
Critérios para comercialização dos moluscos
A compra segura de moluscos bivalves depende da origem do produto. Apenas fornecedores com o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Serviço de Inspeção Federal (SIF) possuem certificação para venda.
Consumidores e restaurantes devem priorizar produtos inspecionados para evitar riscos à saúde. O histórico de contaminações anteriores destaca a importância dessa precaução, garantindo que apenas moluscos aptos ao consumo cheguem ao mercado.
Impacto da liberação na economia local
A produção de moluscos bivalves representa uma parte significativa da economia catarinense. Pequenos e médios produtores dependem diretamente dessa atividade para sustentar seus negócios, e a suspensão temporária afetou consideravelmente o setor.
Com a normalização, a retomada da comercialização alivia os prejuízos acumulados e fortalece o mercado. Além disso, a confiança dos consumidores aumenta com as medidas de controle aplicadas.
Recomendações para consumidores e comerciantes
- Priorizar moluscos provenientes de fornecedores certificados pelo SIM, SIE ou SIF.
- Acompanhar boletins da Cidasc sobre segurança alimentar e qualidade dos produtos.
- Evitar compras informais sem garantia de inspeção sanitária.
- Consumir ostras e demais moluscos bivalves apenas de estabelecimentos confiáveis.
- Manter a correta conservação e preparação para evitar riscos de contaminação.
