Com o tempero das raízes e o afeto que marca a mesa catarinense, Maise Ferreira de Jesus, 41 anos, cozinheira da Escola Básica Municipal José do Valle Pereira, embarca nesta terça (14) rumo a São Paulo para participar do programa Vida de Merendeira, promovido pelo FNDE. A produção, em sua 4ª temporada, reúne profissionais da alimentação escolar de todo o país, mostrando como o cuidado e a técnica se unem no preparo das refeições que nutrem milhões de estudantes.
Representando Florianópolis, Maise leva um prato típico da Ilha: arroz de ostra com filé de tainha. A escolha reforça o vínculo cultural da cidade com o mar e valoriza a pesca artesanal que move a economia local. Entre nervosismo e empolgação, ela comenta que nunca viajou de avião e encara o desafio como um momento histórico — não só para si, mas para as 580 cozinheiras da rede municipal.

A trajetória de Maise e o valor da cozinha escolar
Crescida no bairro João Paulo, filha e neta de maricultores, Maise carrega na memória o sabor do litoral. Há mais de dez anos na escola onde também estudou, ela foi contratada pela empresa SEPAT e se tornou referência de dedicação. Seu trabalho ultrapassa o simples ato de cozinhar: traduz um gesto de afeto e pertencimento. Para ela, servir uma refeição significa cuidar do desenvolvimento das crianças.
Estudos sobre nutrição infantil apontam que refeições balanceadas nas escolas impactam diretamente no desempenho cognitivo e na concentração. É nesse contexto que a atuação das merendeiras ganha caráter de política pública essencial. “Quando uma criança elogia a comida, é o coração que se alimenta junto”, costuma dizer Maise.
Cultura, identidade e reconhecimento
A escolha de Maise foi celebrada pela Secretaria Municipal de Educação. A nutricionista Lidiamara Dornelles destacou a conexão profunda entre a cozinheira e a cidade. “Ela representa o espírito manezinho em cada detalhe”, afirma. A trajetória de Maise sintetiza o encontro entre tradição e inovação: a cozinha escolar como espaço de identidade, ciência e amor.
- Maise Ferreira representará Florianópolis no programa nacional “Vida de Merendeira”
- Prato principal: arroz de ostra com filé de tainha, símbolo da culinária local
- Experiência marca a valorização das merendeiras da rede pública
- Alimentação escolar reconhecida como instrumento de desenvolvimento infantil
- Produção do FNDE reforça a importância da cultura alimentar brasileira
Foto: Prefeitura de Florianópolis / SECOM